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鮫皮で生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく破壊され香りと辛味が生まれます。
また金物で出来たおろし器でもよいのですが、 金気で風味や辛味を損なうことがあり、 粘りも少ないため生わさび本来の風味、 辛味が出ないからです。
また、生わさびの最も大事な栄養分も引き出せないからです。
・サイズ：11.3cm×6cm×5.6cm ・素材：鮫革、木（国産檜） ・注意点:モニタの発色により、実物と見え方が異なる場合があります。
鮫皮で生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく破壊され香りと辛味が生まれます。